初めての鉄フライパンを購入!リバーライトの炒め鍋に決めた理由

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こんにちは!Rinです。

ずっと欲しいと思っていた鉄フライパン。 遂に購入しました!!!

「鉄フライパンは一生モノ」

そんな言葉も目にし、初めての鉄フライパン選びは、とーっても迷いました。

そこで、私が鉄フライパンについて調べた内容、購入した理由について書きたいと思います。

鉄フライパンを購入したいと思った理由

鉄フライパンは以下のようなメリットがあると思い、購入を決めました。

  • 長く使える
  • 安全性が高い
  • 鉄分が摂取できる
  • 高温調理が可能

今まではテフロン加工のフライパンを使用していましたが、テフロンが剥がれると買い替えが必要になります。今回もそれで必要になりました。

これからは、一つの物を長く大切に使用したい。そう思うので鉄フライパンがいいかなーと思いました。

また、調理器具は、より安全だと思うものを使いたいです。鉄フライパンは古くから使用されてきたので、安心かなと思います。

鉄フライパンを使うと、女性が不足しがちな鉄分の摂取もできるのもメリット。さらに鉄フライパンは一気に高温になるので、炒め物などが美味しくなり、料理の時短にもなりそうです。

から焼き、油ならし、油返しとは?

鉄フライパンはうまく手入れしないと、くっついてしまうこと、錆びてしまうということがあります。

そのため、鉄フライパンを使ったことのない人には馴染みがない、次のような手入れが必要な場合があります。

初回のみ
  • から焼き(錆び止め塗装を焼き切る)
  • 油ならし(油を入れて弱火で5分ほど加熱する)
毎回使う前に
  • 油返し(加熱したフライパンに油を入れ、なじませたらオイルポットへ戻す)
毎回使い終わったら
  • すぐお湯で洗う(油膜を落とさないように)
  • 水滴を拭く(錆びないように)

これらをうまくやらないと、くっついたり錆びたりしてしまいます。このこのが、鉄フライパンを敬遠してしまう理由にもなってしまうようです。

コーティングについて

鉄フライパンにコーティングすることにより、油ならしなどを省略できる使いやすいフライパンも見かけました。シリコン樹脂塗装されたものもたくさんありました。

「コーティングされてたら鉄分摂取にならないのでは?」初めはそう思いましたが、そんなことはないようです。

シリコン樹脂塗装されたものは、面倒な油ならしや油返しをしなくても、最初からくっつきにくくなっています。シリコン樹脂はやがて剥がれていきます。シリコン樹脂は、人体に無害で、体内に入っても吸収されずに出ていきますw

剥がれたころには油が馴染んでくっつきにくいフライパンになっている!というように、安心で使いやすいよう考えられたことのようです。

リバーライトの炒め鍋に決めた理由

リバーライトの鉄フライパンに決めたのは、以下のことからです。

  • 口コミの評価が高い
  • 「持ち手」は素手で触れるタイプが良かった
  • HPを見て

HPからは、自信を持って作られている商品だと感じ、私の希望にも合っていると思いました。放射能物質についての記載もあり、不安を取り除いてくれる姿勢に好感が持てました。

リバーライトの鉄フライパンの特徴としては、特殊熱処理により錆びにくく丈夫なこと。錆び止め塗装不使用のため、から焼き不要です。

コーティングはされてないので、油ならしや油返しをして油をなじませることは必要になります。

本当は、今まで使用していたフライパンと同じサイズの26cmのフライパンにしようと思いました。しかしお店で見てみると、底辺が狭いので小さく感じます。

じゃあ上のサイズの28cmにしようと思い持ってみましたが、重い…

そこで、26cmの「炒め鍋」にしました。炒め鍋は高さがあるので、フライパンより多く入ります。

重さの差はこんな感じでした↓

フライパン 26㎝・・・950g 28㎝・・・1300g

炒め鍋   26㎝・・・990g 28㎝・・・1130g

1kgいくかいかないかの差が、私には大きく感じました。実物を持ってみて良かったです。

リバーライト「極」「極 Japan」「 極 roots」の違いとは

リバーライトを購入することにしたのはいいですが、名称が色々あって混乱しました。

柄が茶色。オリジナルはこのタイプです。

極 Japan

柄がひのきで出来ています。日本限定バージョン。

極 roots

極rootsが新しくなり、極Japanとなりました。つまり旧バージョンのようです。

極Japanとの違いは、柄の焼き印が斜めになっていることくらいかなーと思います。

以上、調べてみた結果、鉄の部分は一緒。柄が色々なバージョンがあるということだと理解しました。

使用してみての感想

お店でも見ましたが、結局ネットショップで購入(^^;金だわしが付いていて、名前の印字サービスも利用させて頂きました。

記念日に合わせての購入なので、その日にちも入れて貰ってます。愛着が湧きます♪

目玉焼き、オムレツを作ったりお肉を焼いてみましたが、油多めにしているからか今のところは全然くっついてません。

そして美味しい気がします。目玉焼きでさえ今までより美味しいと思うのは気のせいかな。

今後も使ってみて良いと思ったら、使っている小さめフライパンも鉄に変えていくかもしれません。

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