こんばんは!Rinです。

梅雨明けしてから連日、広島は暑いです。
そんな夏はカレーが食べたい!
そこで、夕飯は夏野菜カレーになりました。

カレールウは、化学調味料の入っていないものをと思い、品揃えの良さそうなお店へ買い物に。
カレー粉から作ればいいのかもしれないけれど、そこまで極められてません(^^ゞ
唯一選べたのが、子ども向けの甘口のカレールウでした。

本当は、私は中辛、夫はちょっと辛口が好き。
そこで「ガラムマサラ」の登場です。

ガラムマサラはインドの混合スパイス。
ペッパー、グローブ、カルダモン、シナモンなどが入っています。

使い方は簡単。

カレーを作ったら火を止めて、最後に味を見ながら少しずつ足していくだけです。
メインは私好みの中辛に仕上げ、夫には食べるときにお好みで掛けてもらいました。
味はそんなに変わらないけど、香りづけにもなり、後からピリッとくる辛さが加わる感じです。
家族の好みで辛さの調節ができるので、おすすめです。

 

 

JUGEMテーマ:今日の晩ご飯


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