こんにちは!Rinです。

土鍋がお安くなっていたのをみつけて、買っちゃいました(#^.^#)
ばんこ焼で、利行窯という所の商品のよう。

ドットのデザインで可愛いのです♪

実は最近、若杉友子さんの「これを食べれば医者はいらない」という本を読んで、土鍋欲しいなーと思っていました!!

土鍋といえば、冬のイメージ。
だからsaleになっていた訳ですが、若杉さんは、ご飯(玄米)を炊いたりいろいろな料理に、年中土鍋を使っているそう。
「土鍋は、縄文時代の6000年も前から脈々と使われてきたもの。調理器具としての安全性は、歴史が証明しています。」
という記載があり、すごく納得してしまいました。

最近の私は、値段の安さよりも、安全性が高くて長く使えるお気に入りな物を揃えたいと思ってきました。
調理器具は口に入るものを作る大事な道具。
日本古来から使われている土鍋を、もっと利用してもいいのでは?と思ったのです。

しかし調べてみると陶器は、釉薬(ゆうやく)と言われるうわ薬に鉛やカドミウムが使用されることもあり、粗悪なものだとまれですが漏れ出してしまうこともあるそう。

購入した土鍋は国産なのに割安だと思いましたが、食品衛生法合格の記載もあり、大丈夫かなと判断しました。


土鍋をはじめに使うには目どめが必要だったり、重いので扱いは気を遣いますが、これからの季節もたくさん使ってみたいと思います。
ご飯炊いたり、煮物作ったりしたら美味しそうだな〜と思っています。


調理器具では他に、鉄のフライパンも欲しいです。
鉄のフライパンも扱いが難しそう。

今使っているフライパンもまだ使えるのでしばらくは先かな。
そのうち使ってみたいです。

 

 

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