こんにちは！Rinです。 ぬか床を始めてから3年目になります。 その間、失敗して作り直してもいますし、「ぬか床（ぬか漬け）が美味しくない！」と感じることもたくさんあります。 そんな時にぜひ試しても...

こんにちは、Rinです！ 素材本来の味や天然のだしの味が楽しめるようになるべく、「だしの素」などを使わないような調理方法に徐々にシフトしています。 最近、気づいたのです。 鶏ガラスープの素の消費が異常に早いネット上のレ...

こんにちは！Rinです。今から約3年前、「ぬか床」に初挑戦しました。 そして約半年前、「もうどうにもならない！」と思える異臭を放つようになり廃棄し、春に作り直しています。 やってみてわかったことは、...

こんにちは！Rinです。 最近、洗濯物に白い粉がつくようになってしまいました。 特に黒っぽい洋服が目立ちます。(たぶん白い洋服にも付いているけど目立たないだけかも) 洗濯層は定期的に酸素系漂白剤で洗浄していますが...

こんにちは！Rinです。 以前は、重曹で煮沸消毒していたキッチンのふきん類。現在は、食器用ふきんは乾きやすいふきんに徐々に替えていき、除菌もレンジで簡単にするようになりました。 「てぬぐい」の魅力 日本で昔から使...

こんにちは！Rinです。梅の季節になりました。 ここ数年、梅が出回ると梅シロップを作っていました。さらに新生姜が出回ると生姜シロップを作り、赤シソを収穫してはシソジュースを作ります。 ジュースとして飲むにはいろいろ多すぎて、梅...

こんにちは！Rinです。お久しぶりですが、ずーっと書きたいと思っていた記事をupしたいと思います(^▽^) 初めての鉄フライパン、リバーライトの炒め鍋を購入して約一年が経ちました。使い込む程に油がなじんで使いやすくなってきた鉄フライ...

あけましておめでとうございます！Rinです。今年もよろしくお願い致しますm(__)m だんだんゆる～い更新ペースとなっていますが、今年はもうちょっと更新できたらと思います。 お正月のおせち。 買うと高いし、手作りに挑戦し...

こんにちは！Rinです。 先日のクリスマスには、シフォンケーキを焼きました。 その際に、今月の上旬に作っておいた「バニラエクストラクト」を初めて使用。とても良い香りのケーキが焼けました～♪ そんな、バニラエクストラクトの...

こんにちは！Rinです。ぬか床デビュー、しちゃいました(#^^#) 始めたのは10月中旬です。作りやすい気温の春か秋に始めた方がいいそうです。 実家や知り合いが作っていたという事もなく、ぬか漬けは超初心者の私。それでもなんとか...